Mas Guallar - OARISTYS '21

Van de hand van de jonge Camila Opazo, met Braziliaanse roots. Dit is haar derde jaargang als zelfstandig wijnmaker in Tautavel met een 6h wijngaarden in Tautavel, Maury en Banyuls-sur-Mer. Camila probeert op haar eigenzinnige manier een nieuw karakter te geven aan de deze lokale druiven, zonder de authentieke karaktertrekken te verwaarlozen. Hoewel ze houdt van experimenten, zoals co-fermenten, maakt ze drinkbare, jeugdige wijnen, barstensvol karakter.