Mas Guallar - MAGIC MOUNTAIN '20
30,00€
Tags:
Choose Quantity
Product Details
Van de hand van de jonge Camila Opazo, met een Braziliaanse roots. Dit is haar derde jaargang als zelfstandig wijnmaker in Tautavel met een 6ha wijngaarden in Tautavel, Maury en Banyuls. Camila probeert op haar eigenzinnige manier een nieuw karakter te geven aan deze lokale druiven ,zonder de authentieke karaktertrekken te verwaarlozen. Hoewel ze houdt van experimenten, zoals co-fermenten van rode en witte druiven, spontane fermentaties in open vaten en zelfs cryo-fermentaties, maakt ze drinkbare, jeugdige wijnen, barstensvol karakter.
Deze Magic Mountain komt van de allerbeste stokken 30 jaar oude Mourvèdre op 400m hoogte in haar cru 'Grattaloups' in Banyuls-sur-mer, gevoed door wind en zon tot optimale, fenolische rijpheid, manueel geoogst, spontaan vergist, whole bunch, in open vat en een rijping van 18 maanden op 225L barrique. Een zowele, rijpe stijl Mourvèdre, zoals vroeger, klassiek gemaakt werd maar hier zonder cultuurgisten, zonder bijzuren, zonder pecto-ezymen, zonder sulfieten, zonder kleuring, filtering of klaring... puur natuur maar mét karakter.
