Domaine Pion - LA VINÃ PAPA '20

De oudste wijnstokken met 40 jaar oude Syrah op argilo calcaire bodem, een erfenis van Nolwenns vader. Spontane fermentatie met trage maceraties. Rijping op terracotta eieren en 12 maanden op eiken foeders. Een klassieke maar strakke stijl Syrah met de impressie van Noordelijke Rhône (Cornas of Côte-Rôtie) en tóch natuurlijk gemaakt (minimaal toegevoegde sulfieten voor botteling <30mg) een top-voorbeeld van hoe 'natuurwijn' niet per definitie 'wild en funky' hoeft te zijn.