Martin & Anna Arndorfer – DIE LEIDENSCHAFT '21

Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner van de Ersten lagen Strasser Weinberg en Wechelsberg op loess en klei bodem. Handgeplukt, strenge selectie en lage rendementen, fermentaties met wilde gisten op barrique van derde vulling, korte maceratie van 24 uur, na persing opvoeding op de lees in gebruikte houten barriques gedurende 10 maanden.

minimaal toegevoegde sulfieten, zachte filtering

impressie: rond en filmend, zeer mooie neus met aroma’s van rijp steenfruit, abrikoos, witte bloesems, limoenzeste, mooie mineraliteit, begeleidt zeer goed klasieke visgerechten, tarbot en zeetong, wijnsauzen of beurre blanc, king krab met kruidenboter, of gewoon als genietwijn