Cau Eden - La Petite Semaine '19
20,00€
Uitverkocht
Tags:
Product Details
Micro-familiedomein van James Eden. Amper 4ha groot, bestaande uit verspreide, kleine, stokoude en vaak verwaarloosde wijngaarden, die hij stelselmatig opkocht en redde van de rooing. Eerste jaargang 2011. Volledig in biodynamie sinds verscheidene jaren, zonder enige pesticide of herbicide gebruik, alles wordt manueel en zonder personeel gerunt en er wordt niet of nauwelijks gebruik gemaakt van sulfieten... en tóch worden hier natuurwijnen gemaakt die niet 'funky', uitgesproken wild of vreemd zijn maar elegant, zuiver en zeer subtiel, wijnen met een erg mooie balans.
Grenache blanc en Macabeu, korte maceraties en spontane vergisting, rijping op inox met 25% van de Grenache 24 maanden op barrique. Een heel mooie, stijlvolle witte wijn die erg doet denken aan zeer goeie Chablis; rond en zelfs wat vettig, strogele kleur maar toch strakke zuren en diep citrusaroma en een zeer mooie onderbouw van het hout.
